De gjør deg brei over ræva, etser bort tannemaljen, får kvisene til å poppe opp som ugress, og gjør håret ditt fett og motbydelig (i alle fall om du søler smør i det mens du holder på). I tillegg er de et verdifullt bidrag på veien mot diabetes 2. Men du verden så godt muffins er! Og det er billig og populær føde å mette de ufordragelige naboungene med i barnebursdager. Søker du oppskriften på digge muffins med hvitt mel, raffinert sukker og innslag av transfett? OK, her er den! Denne grunnoppskriften kan brukes til alle muffins. Ønsker du spesielle smaker, kan du tilsette disse, eller pynte med dem. Lykke til (med bakinga og vekta!) Grunnoppskrift muffins, ca 20 stk 100 g smør 150 g sukker 3 egg 150 g hvetemel 1,5 ts bakepulver 1/2 dl melk (kan erstattes med appelsinjuice for friskere smak. Advarsel: du vil da få mindre mettet fett i muffinsene, samt spor av fiber og vitaminer.) Om du ønsker sjokolademuffins; tilsett 4 ss kakaopulver Smør og sukker røres hvitt (Obs! Prøv å la være å prøvesmake denne "kremen", selv om Landsforeningen for Fremming av Sykelig Overvekt anbefaler dette. Den er j%#&¤ god!) Rør deretter inn ett og ett egg (uten skall!). Tilsett til slutt hvetemel/bakepulver (blandet) og melken. Bland til du får "en skikkelig røre". Fordeles i ca. 20 muffinsformer. Fyll aldri mer enn toppen 2/3 fulle - for i likhet med magen din, så eser de! Stekes på 175 grader i 15-20 minutter. Følg med mot slutten. De skal bli gylne, men ikke brune. Unngå å sikle på parketten foran ovnen, det kan gi grobunn for fukt- og råteskader. Avkjøles på rist. Serveres med ønsket pynt/glasur.
Glasur 1 ss vann pr 1,5 dl melis + evt konditorfarge for å sette farge på den grå tilværelsen. Røres jevn og smøres på muffins når de er avkjølte (hvis du ikke allerede har "småspist" dem alle sammen da, og desperat prøver å gjemme de tomme formene for barna.) I så fall; start fra toppen igjen, og vurdér munnbind.
Har du gode muffins-tips? Triks som letter den avanserte bakeprosessen? Tips til pynt? Noe man kan/bør tilsette for enda bedre smak/ flere kalorier? Kanskje en barnebursdag spesial? Kjør muffins-debatt! Men hold en saklig tone fri for sjikane (ikke gidd å kalle andre med-muffins-debattanter for "feite". Alle brukere av denne siden er det. Du også!)
Ska sei! Enda en side fra MG.no?